这家企业说要统一餐饮智能收银市场，他们凭什么?
随着在线支付比重扩大、外卖和微信下单、会员对接、低成本连锁管理的需要，智能收银机已然成为了连接线上线下商家与消费者的纽带，餐饮行业信息化工具的江湖之争愈演愈烈。
面对这些互联网POS产品，餐饮外卖商户都有哪些痛点?传统餐饮的信息化系统亟需解决哪些实际经营中的问题?亿万级市场面前，企业又要靠什么优势来分羹?
有人曾对智能收银市场做过估算，假如按每套收银系统3000元计算，保守估计收银系统在中国尚存在一个600亿的空白市场。但对于POS机的市场现状，我们却发现一组惊人的数据：
大环境看，全国2000万商户，至今仍有超过一半依靠传统手工操作；而仅就餐饮行业观察，餐饮软件供应商虽多达千家，每家占有率却均未能超过1%。
亿万级的大蛋糕摆在眼前，谁有能力来瓜分?
专注iPOS收银系统三年，”来客”创始人姚海平站了出来，“通过将传统餐饮系统进行SaaS化和O2O化的方式，我们希望能改变这一市场格局!”
△ ”来客”创始人姚海平
01
对接环节效率成取胜关键
近年来，伴随着餐饮外卖O2O市场的高速发展与升腾跌宕，几大平台的大战一直在持续，而如何解决线下商户的信息化对接问题成为了取胜关键点之一。
来客创始人姚海平说：“只有为广大线下商户提供门槛较低的移动互联网解决方案，让商户和主流的消费端移动应用实现更加轻松的实时对接，并充分利用来自消费端的访问流量，才能最大化地发挥线上和线下的互动效应。”
红餐网记者发现，在包含外卖业务的餐厅内，通常由很多个终端接单，它们需要对接不同的外卖应用。接单之后手工给厨房指令，还需要另外的应用对接配送人员。整个环节下来，造成效率无法提升，反而在忙时餐厅需要为外卖接单、发单增加人手。
因此对于尚未获取强大盈利能力的o2o产业，提升效率成了关键，而加快线下商家接单、准备商品和配送的环节节奏，是外卖O2O线下商家的最大痛点。
姚海平透露，目前来客iPOS已经与新美大、达达等O2O平台达成了全线合作，具备常规下单收银功能的同时，兼具微信排队、预定、外卖等功能。此外，来客iPOS还整合了银联刷卡、支付宝、微信、在线买单等各个支付渠道。
通过接入不同的外卖应用，来客iPOS系统实现了在一个屏幕上同时管理多个渠道订单，同时将订单信息实时传达给餐厅的厨房管理系统和配送系统，节省了中间的沟通时间。
“很庆幸我们现在处在一个非常有利的时机里，所有的O2O平台内部已经整合得非常完善，正在开放与外部系统的合作。而我们这一开放合作的模式，无论对平台还是线下商户来说，都是有利的。”姚海平说。
02
解决传统餐饮信息化三大痛点
除了与O2O平台直接对接，来客最主要是面向中小型餐厅和零售便利店，整合了基于云服务平台、以安卓为底层架构的新一代零售和餐饮管理软件，实现软硬件一体化设计。目前，已成功进驻了5000家商户。
在姚海平看来，来客iPOS主要解决了传统餐饮信息化的三大痛点。
餐饮行业模式多变，且在经营理念、经营者的想法、消费者就餐体验等等方面都不一样，而这所有的差别最终都将体现在对信息化工具的需求上。
“我们是很少数在还没有客户的情况下做了软件的公司，大部分都是先有客户，根据某一家客户需求做出软件，再把其进行通用化，进而推向整个市场。而这样的产品会带有第一家客户的影子，很难做到全面适配。”
姚海平称，来客是基于对整个行业深度分析的基础上，在没有任何客户干扰的情况下，做出高匹配的产品。
实际操作上，在做好云台数据库等通用性功能之外，来客选择了插件化的方式，把所有的功能进行模块化处理，灵活而高效地覆盖了菜单设置、商品管理、套餐优惠、预订管理、排队叫号、会员系统、虚拟商圈等各项功能模块，且每个模块完全隔离，能让不同业态的零售商铺按照实际需求而设置应用。
现今餐饮信息化系统分为两类，一类是以在线为基础，比如客如云；另一类本质则是个离线系统，比如二维火。
在这两类系统的基础上，来客自主创新研发了一套新的数据库底层结构，可以同时兼顾离线或在线需求，做到机器和云端有网络自动同步、无网络正常使用。既便于对接第三方APP，同时还能在云端轻松修改门店设备端的各项配置，让实施和运维真正SaaS化。
此外，系统中最重要的来客店家APP和消费端微信也已开通上线，可以帮助餐饮老板实现对商铺的远程管理和消费者与商家的实时互动。
更值得一提的是，对于很多餐厅面临掉线或不稳定的时候，来客能保证所有店面的经营流程不受影响。
姚海平坦言，要实现餐饮软件市场的统一，除了深度订制这一方面，后续人工服务和极致的用户体验更为重要。
“我们卖的是产品+服务。”
比如，通过技术手段利用芯片的ID来绑定店面的ID，再通过建立后端的商品信息库，帮助商家自动录入商品信息。颠覆了传统的手动录入方式，节省了更高的时间成本。
此外，屏幕可根据使用者的使用习惯调节角度，从细节设计上以提升用户体验感为前提，达到高美观度的同时操作简便。
今年九月份面世的来客双屏显示收银系统，更是设计成了可交互的触摸屏，消费者可以自助选择需要的商品下单，并选择支付方式，而面向收银人员的主屏也会同步显示，提高下单速度。
整个全环节跟踪的配套服务，最终目的就是尽量做到“让餐饮商户不费任何周折就能体验方便和快捷”。
03
抢夺市场不靠烧钱
不同于常规的智能硬件产品的生产模式，姚海平没有选择采用各个制造商的零配件进行组装，极速推出产品，以低价占领市场。而是选择硬件和软件全产业链自主开发并生产，光在产品打磨上就花了长达三年的时间。
“补贴烧钱的方式确实能在短时间内占据一定市场，但其用户粘性是极低的，且后期如何守住市场靠的还是过硬的产品和服务。”面对外界对于其模式过重的质疑，姚海平很清楚自己在做什么。
姚海平也同时向红餐网记者透露，产品成本不足够低确实是他们所面临的一个问题。“事实上，因为没有主板、显示屏、组装等中间商的利润分成，我们全线自主开发的产品在成本上并没有比其他产品高多少，且在性价比上远远高出同类产品。未来当产量达到一定程度的时候，成本控制将不再是问题。”
在继2015年厚持资本和京东股权众筹完成的1400万人民币A轮融资之后，这个由连续成功创业者、企业高级管理人员、具备芯片电路和硬件设计经验和互联网软件开发背景的工程师所组成的团队透露，他们将很快启动B轮融资。
△ ”来客”创始人姚海平（中）和其团队
“我们计划融资4—6千万，用于后期产品的量产以及推广，以实现全面扩张。未来我们也希望能在商铺的股权众筹上发力，为我们的客户商铺提供众筹方案，不同于现有的众筹模式，我们的投资人和商户都能通过来客iPOS上的数据信息，实时了解运营状况，最终形成一个闭环，这也是我为什么一定要坚持做这样一台机器的原因。”姚海平说。
编辑 | 红餐网_白唐
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